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蛋糕裱花班

点击次数:  更新时间:2015-9-29 21:47:03
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裱花师培训班:初级班

1.抹 胚 2.花边花饰
学习市场最常用、最流行方形蛋糕胚,直角蛋糕胚,弧形蛋糕胚,心形蛋糕胚的抹制方法。 学习圆点花饰、直接花饰、贝壳花饰、鹰尾花饰、凤尾花饰、心形花饰、窗台花饰、裙边花饰、吊线花饰、点线花饰、梅花花饰、网格花饰和回纹花饰等,花边的组合,花饰蛋糕的制作。(共30种花边制作)
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3.花 卉 4.花卉蛋糕
学习花卉的理论知识,象征意义,使用。玫瑰花、山茶花、牡丹花、扶桑花、黄菊花、大丽(利)花、万寿菊、太阳花、向日葵、马蹄莲、康乃馨、三叶草、蝴蝶兰、六叶薄、卡特兰、茶花、百合花的裱制。 学习16款花卉蛋糕的制作。
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裱花师培训班:中级班

1.仿真立体生肖 2.生肖水果蛋糕、字体
学习仿真立体12生肖的绘画理论,基础手法练习,线条描绘,上色技巧。鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的裱制。 学习生肖水果蛋糕的制作。英文美工字体、中文广告字体、pop海报字体、行书、英文草书字体奶油字的书写。
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3.花卉生肖蛋糕 4.节庆配件
学习生肖花卉蛋糕的制作。 学习情侣,围裙,小熊维尼,圣诞老人,大白象,寿星,雄鹰,仙鹤的裱制。
5.节庆蛋糕  
学习情人节,母亲节,儿童节,圣诞节,春节,祝寿蛋糕,开业庆典蛋糕和婚礼蛋糕等9款蛋糕的制作。  
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裱花师培训班:高级班

1.水果蛋糕 2.色彩理论
学习地球、树叶、球速、心形、五星、薄片、网格和笑脸等基础巧克力配件制作,水果切片,卷制,皮球雕刻,球型挖法,花瓣雕刻,扇形雕法,扇形雕法,菠萝形状,唇形雕法等水果雕刻手法,6款水果蛋糕的制作。 学习食用色素和其他颜料(染料)的区别、色彩的重要性、色彩的定义、色彩的分类、色彩的属性、色彩的混合、色相环配色方法、色彩对比、色彩心理、色彩象征、色彩调和……等色彩理论知识。
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3.设计训练 4.切件蛋糕
学习蛋糕设计概念、设计过程、稿件绘画、作品调和……等设计理论。 学习切件蛋糕的制作。
5.迷你蛋糕 6.饼店营销
学习迷你蛋糕的制作。 学习开店计划、资金预算、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位、品牌打造、营销技巧、财务管理……等饼店营销知识。
7.巧克力理论知识 8.巧克力配件的制作
学习巧克力介绍,分类,溶解方法及使用注意事项。 扇子,烟卷,田螺,表带,木纹,线卷,条卷,康乃馨,瓦片,心形,三角板,长方板等各种几何形状的巧克力配件制作。
9.立体巧克力水果蛋糕 10.慕斯理论
各种立体巧克力水果蛋糕的制作。 各类材料的介绍,使用方法及注意事项
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11.慕斯蛋糕的操作 12.大型庆典蛋糕
芒果慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕,栗子慕斯蛋糕,咖啡慕斯蛋糕,绿茶慕斯蛋糕,草莓慕斯蛋糕,蓝莓慕斯蛋糕,提拉米苏和雪梅娘慕斯蛋糕等9款慕斯蛋糕的制作 学习婚礼,开业,周年庆等大型展示蛋糕的设计和制作。
13.巧克力展示蛋糕 14.陶艺蛋糕
学习各式巧克力展示蛋糕的设计和制作。 学习各种陶艺蛋糕的制作与色彩搭配。
15.陶艺蛋糕 16.芝士蛋糕
学习陶艺蛋糕工具的专业使用技巧。 学习各种西点乳酪芝士蛋糕的制作。
17.冰欺凌 18.糖艺蛋糕
学习各种口味冰欺凌蛋糕制作。 

培养目标:零基础开始,快速掌握熬糖、造型、上色等糖艺拉、吹、塑等装饰技巧。

授课内容:基础理论课,熬糖,拉勺,拉片,拉丝,弹簧卷,甩糖丝,糖丝鸟巢,吊线,淋糖造型,粘接,注板,气泡糖,着色,支架,制版,盘饰,月季花,茶花,玫瑰,牡丹,荷花。

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佳境烘焙
适应人群 无任何基础,想开一间蛋糕店,面包店的学习者;此课程适应于求职与开店创业人群;从基础理论,原料与设备识别,再到基本手法练习与实际操作,佳境教学提倡敢于创新烘焙类产品,不怕失败,全面掌握并了解烘焙知识,制作技术与技巧
佳境特色 教学方法(1分理论+9分实践)打破传统的理论教学模式,让学生100%掌握所学技术并可以熟练运用到各自的企业或满足家庭烘焙所需
佳境优势    

我校有自己的实体蛋糕店,每个学生都可以到店内实践操作练习

 

签包教包会合同,指导开店。到校先参观,满意后再报名学习。

后期服务后期服务 1.产品研发部将不断更新产品信息,给予佳境的优秀学员烘焙产品更新,作为后期服务,老师全程指导开店。
技术支持 2.佳境的所有学生都可以终身免费进修,免费学习所有最新的技术
工作就业 3.可以为来自全国各地的优秀进修与零基础学员推荐工作岗位。
学习时间45天左右
AM9:00---12:00 PM:13:00---17:30    17:00-19:00
学习费用原价:3580元,现优惠价:2580元
(包含技术培训费,学习费,材料费,服装费)
报名方式 以上课程随到随学,除学费之外不再收取其他费用,身份证复印件一张
学员住宿

住宿明天8元,免费提供被褥水电和无线网络


乘坐地铁  
乘坐公交

海泊桥车站

海泊桥途径线路[16条]:

 1路  3路  4路  8路  28路  30路[电车]  36路  212路 2 19路 229路

路 362路 367路 369路 761路[空调]

  
自驾开车

百度地图(佳境学校)

 
联系方式
免费咨询   4000-151-9908     15865325196 公众平台       
官方网站   http://www.jiajingxuexiao.com 官方邮箱

1297975827@qq.com

联系地址   青岛市市北区鞍山路164号,海慈医院B楼正对面100米,也在西吴一路上面。
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